منظم رہیں: ابتدائی افراد کے لئے شراب نوشی

پچھلے دس سالوں میں ، میں نے شراب کے چکھنے کے متعدد واقعات میں شرکت کی ، شراب سے متعلق دو گھنٹوں کے تعارفی کلاس میں بیٹھا ، اور ایک درجن سے زیادہ شراب خانوں اور داھ کی باریوں کا دورہ کیا جو عمودی چکھنے پر ختم ہوا۔ میں نے جس مقدار کی پیمائش کر سکتے ہو اس سے زیادہ شراب بھی کھایا ہے۔ شراب کی نمائش کی اس طویل تاریخ کے باوجود ، میرے پاس شاید ہی اس کے لئے کوئی نوٹ دکھائے جانے والا ہے۔

میری اپنی ندامت کی وجہ سے ، اس ہفتے کے گیٹ آرگنائزڈ مضمون میں شراب کے بارے میں نوٹ لینے اور منظم کرنے کے نکات پر غور کیا گیا ہے۔ میں نے کچھ ماہرین سے بات کی جنہوں نے یہ سمجھنے میں میری مدد کی کہ شراب کے نوٹ دوسرے نوٹ سے کیوں اور کیسے مختلف ہیں۔ ان نوٹوں کو اسٹور کرنے ، درجہ بندی کرنے اور ٹیگ کرنے کا بہترین طریقہ بھی اس سے مختلف ہے کہ آپ دوسری طرح کے نوٹ کے ل do یہ کس طرح کریں گے۔

چاہے آپ ابھی شراب کے بارے میں سیکھنا شروع کر رہے ہو یا آپ کے تہھانے میں موجود تمام بوتلوں کے بارے میں زیادہ سنجیدہ نوٹ لینے کے ل place ایک نظام حاصل کرنے کے معنی بن رہے ہوں ، نیچے دیئے گئے ماہر کا مشورہ آپ کو صحیح سمت میں لے جائے گا۔

یقینی طور پر ڈیجیٹل

"میں چاہتا ہوں کہ میں نے پہلے کسی ایسے ڈیٹا بیس میں نوٹ لینا شروع کیا تھا جس سے میں ہر چیز کو کاغذ پر ڈالنے کے بجائے جوڑ توڑ کر سکتا تھا ،" تھامس میتھیوز ، وائن اسپیکٹر کے ایگزیکٹو ایڈیٹر کا کہنا ہے۔ شراب کی تلاش کے ابتدائی دنوں میں ، زیادہ تر وقت جب وہ واقعتا drinking شراب پیتا تھا ، وہ کسی کمپیوٹر کے سامنے نہیں ہوتا تھا۔ وہ کہتے ہیں ، "تم سب سے بہتر یہ کر سکتے ہو کہ ایک رومال پر نوٹوں کو لکھوانا چاہتے ہو۔ اس نے اپنے بہت سے چکھنے والے نوٹ کو کاغذی نوٹ بکوں میں کیٹلاگ کیا ، جس کا وہ ابھی حوالہ کرتا ہے لیکن ایک دن اسکیننگ اور ڈیجیٹائزنگ کے خواب دیکھتا ہے۔

شراب نوٹس لینے کے لئے ڈیجیٹل حل حاصل کرنا انھیں تلاش کے قابل بنا دیتا ہے ، جو کاغذ پر زیادہ فائدہ ہوتا ہے ، خاص طور پر جب آپ کے پاس ہزاروں نوٹ ہوں۔ ڈیجیٹل حل بہتر ہونے کی ایک اور اہم وجہ: تصویری شناخت۔

ڈرینک کے مارکیٹنگ ڈائریکٹر ایمی کرونین کا کہنا ہے کہ "پہلی چیز جو آپ کی یادداشت کو متاثر کرنے والی ہے وہ شراب کا لمبا نام نہیں ہے ، لیکن لیبل ہے۔" ڈرائنک ایک ویب سائٹ اور ایپ (اینڈرائڈ ، آئی فون) ہے جس میں شراب کے بارے میں نوٹ لیبل کی تصاویر سمیت بچت کی جاسکتی ہے۔ پروگرام میں تصویری شناخت کی صلاحیتیں ہیں ، لہذا جب آپ شراب کے لیبل کی تصویر اپ لوڈ کرتے ہیں تو ، ڈرائنک خود بخود اس شراب سے متعلق تمام معلومات حاصل کرلیتا ہے۔ اس کے بعد آپ اپنے چکھنے والے نوٹ شامل کرسکتے ہیں۔

ڈرینک کی مدد سے آپ بوتلیں بھی خرید سکتے ہیں ، جب وہ آن لائن دستیاب ہوں گے ، جب وہ ایپ کے ذریعہ آن لائن دستیاب ہوں گے ، تاکہ واقعی میں اس خوبصورت سفاکانہ گلاب کو خریدنا آسان ہوجائے جو آپ نے گذشتہ رات پیا تھا۔

صرف اپنے نہیں نوٹ استعمال کریں

شراب کے ماہر میتھیوز کا کہنا ہے کہ شراب کے بارے میں نوٹ لینے کا ایک انوکھا پہلو صرف آپ کے اپنے نوٹ ہی نہیں ، بلکہ دوسرے لوگوں کے نوٹ کی بھی ضرورت ہے۔

جب آپ کسی خریداری کے ل store شراب کی دکان پر دکھاتے ہیں تو ، اس کا امکان نہیں ہے کہ خوردہ فروش کسی تقریب میں آپ نے حال ہی میں چکھی ہوئی شراب ، یا حتی کہ ایک بوتل بھی جو آپ نے رات کے کھانے کے ساتھ کھائی تھی۔ تبھی جب پیشہ ورانہ نوٹ - خاص طور پر موبائل ایپ پر موجود those کام آتے ہیں۔ وہ ایسی الکحل خریدنے میں آپ کی مدد کرتے ہیں جو آپ نے چکھا نہیں ہے۔ شراب کے تماشائی کے پاس ایک مفت ایپ ہے جسے WineRatings + (صرف اس وقت آئی فون) کہا جاتا ہے جو صرف اس استعمال کے لئے تیار کیا گیا ہے۔

میتھیوز دو کیمپوں میں شراب کے بارے میں نوٹ ڈھونڈتے ہوئے لوگوں کو دیکھتا ہے: وہ لوگ جو اعلی معیار کے پیشہ ورانہ مشورے چاہتے ہیں (وہ انہیں "دی نیویارک ٹائمز" کیمپ کہتے ہیں) ، اور وہ لوگ جو ایک وسیع طبقے سے ییلپ طرز کے جائزوں کو ترجیح دیتے ہیں۔

"اگر آپ کو کوئی پیشہ ور ذریعہ مل جاتا ہے جس پر آپ پر بھروسہ ہوتا ہے اور جن کے ذوق عام طور پر آپ کے ساتھ ملتے ہیں تو ، میں سمجھتا ہوں کہ یہ سب سے بہتر ہے۔" لیکن اگر آپ متاثر کن وضاحتوں کی پرواہ نہیں کرتے ہیں تو ، عام سمت سے اشارے لیتے ہوئے جہاں بھیڑ بہتا ہے آپ کی رفتار زیادہ ہوسکتی ہے۔

کیا لکھوں؟

سونگھتے اور گھومتے پھرتے ہو down ، بالکل ، کیا لکھتے ہیں اس کا سوال شراب نوفائٹس کو حیرت میں ڈال سکتا ہے۔ میرے ہیفرزڈ نوٹ میں بہت وسیع ٹیگ (سرخ ، سفید ، چمکدار) اور الکحل کے بارے میں مبہم موازنہ ہیں جو میں نے ابھی ایک ساتھ ساتھ کیا تھا۔ دور اندیشی میں ، اس میں سے بہت کم مددگار ثابت ہوا ہے۔

"کروین نے مشورہ دیا ،" شراب کے نوٹ کو تیز اور آسان رکھیں ، لیکن باریک کی بجائے شراب کی بڑی خصوصیات پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے متعلقہ۔ آپ کو ہر اوصاف پر یا تو نوٹ نہیں کرنا پڑے گا۔

اگر آپ شراب کے لیبل کی تصویر کھینچتے ہیں تو ، آپ کے پاس انگور کی مختلف خصوصیات ، علاقہ ، شراب بنانے والا ، اور قابل اطلاق ہونے پر سال جیسی تمام بنیادی معلومات موجود ہوں گی۔ اگر آپ تصویر نہیں کھینچتے ہیں تو ، اس معلومات کو نیچے بتانا یقینی بنائیں۔ اس سے آگے ، شراب کو سونگھنے اور چکھنے میں آپ کی ان اہم خصوصیات میں شامل ہیں:

• تیزابیت: شراب شراب شدید ہے یا نرم؟ چاہے تیزابیت زیادہ ، درمیانے یا کم ہے۔ تیز تیز الکحل الکحل "خوبصورت ،" "کرکرا ،" اور "روشن" کا ذائقہ لے سکتی ہے۔ ہوسکتا ہے کہ لوئر ایسڈ کی الکحل "نرم" یا "چپڑی والی" ہو۔
• جسم: شراب کی روشنی ہے یا جسمانی؟ شراب اور ٹینن شراب کے جسم میں زیادہ تر شراکت کرتی ہے۔
• میٹھا پن: صرف اس صورت میں نوٹ بنائیں جب آپ کو مٹھاس کا پتہ چل جاتا ہے ، اور پھر واضح کریں کہ اگر یہ متوازن ہے یا بند ہے۔ اگر شراب میٹھی نہیں ہے تو ، یہاں کچھ نہ لکھیں۔
• شدت: کیا شراب ذائقہ کے ساتھ پھٹ رہی ہے یا بہت ہلکی ہے؟
• ذائقہ: آپ کو تفصیل کاروں کے ساتھ پاگل ہونے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن اپنی پسند کے بارے میں کچھ الفاظ لکھ دیں۔ عام ذائقے دار پھل ہوتے ہیں (آپ کو یہ کہنا چاہئے کہ یہ کس قسم کا پھل ہے ، اور چاہے وہ تازہ ہو یا خشک) ، پھولوں ، پودوں ، مسالیدار ، بلوط ، اور مٹی یا معدنیات سے متعلق۔

اپنے نوٹ کو متعلقہ رکھنے کے مقصد کو ہمیشہ ذہن میں رکھیں۔ میتھیوز کا کہنا ہے کہ "سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ اپنے ذائقہ کا کھوج لگائیں اور شراب کے بارے میں سیکھیں تاکہ آپ ذہانت اور موثر طریقے سے ترقی کرسکیں۔" یہ یاد رکھنے کے بارے میں ہے کہ آپ نے ماضی میں کیا پسند کیا ہے لہذا آپ ان شرابوں کو خرید سکتے ہیں ، یا کم از کم جب آپ اپنی مطلوبہ شراب دستیاب نہیں ہو تو اسی طرح کی کوئی سفارش مانگ سکتے ہیں۔

اگر آپ واقعی میں اپنے شراب نوٹوں کے بارے میں جھانکنا چاہتے ہیں تو ، نٹالیہ ایف۔ نوئی اور ڈیبورا ایل میک گینس کی شراب کی انجانی کے بارے میں علمی کام پر ایک نظر ڈالیں۔ میک گینینس ، رینسییلر پولی ٹیکنک انسٹی ٹیوٹ میں کمپیوٹر سائنس اور سنجشتھاناتمک سائنس کے ٹیچر لیس ورلڈ پروفیسر ، اور ایک "سیمنٹ سوِمیلر" ماہر ہیں۔ انہوں نے کھانا اور شراب کی جوڑی کے ل for کمپیوٹر پر مبنی ایک طریقہ تیار کیا جو بنیادی طور پر جسم ، رنگ ، شوگر اور ذائقہ پر مبنی ہے ، اس نے مجھے ای میل کے ذریعے بتایا۔ انہوں نے مزید کہا ، "میں نے خطے ، متعدد انگور ، شراب خانہ (پھر شراب پر مبنی معلومات کے ساتھ ساتھ انحصار کرنے والی معلومات) کے بارے میں بھی معلومات رکھی۔"

چونکہ میک گینس نے جوڑی بنانے والی شراب پر توجہ دی ہے ، لہذا وہ بھی لکھتی ہیں جب شراب میں قابل ذکر یا غالب بو یا ذائقہ ہوتا ہے جو کسی خاص کھانے کے ساتھ اچھا کام کرتا ہے۔ "کچھ الکحل میں چاکلیٹ کا اشارہ ملتا ہے ، جو اسے تل یا شاید چاکلیٹ میٹھی کے ساتھ جوڑنے میں مدد کرتا ہے۔ میں بھی لکھتا ہوں اگر اس کی کوئی غیر معمولی خصوصیت ہوتی۔ مخصوص کرکرا ہے ، میں یہ نوٹ کروں گا۔ "

بعد میں سیل کر رہا ہے

ایک بار جب آپ شراب کے بارے میں کافی نوٹ لینے میں کامیاب ہوجائیں تو ، آپ اکٹھا کرنا شروع کردیں گے (مجھے مشکل سے لگتا ہے کہ اس کے الٹ سے کوئی معنی آجائے گا)۔

میتھیوز کا کہنا ہے کہ زیادہ تر شراب جمع کرنے والے وہ فعالیت چاہتے ہیں جو ڈیجیٹل نوٹ لینے اور انوینٹری مینجمنٹ کے ساتھ آئے ہوں ، کیوں کہ وہ جو کچھ بنا رہے ہیں وہ "بنیادی طور پر ایک راکشس اسپریڈشیٹ" ہے۔

اپنی راکشس اسپریڈشیٹ بنانے کے بجائے ، آپ کسی بھی طرح کے ایپس اور پروگراموں پر بھروسہ کرسکتے ہیں۔ اپنے ذاتی اکٹھا کرنے کے لئے ، میتھیوز اپنے شراب ادا کرنے والے ممبروں کو شراب تماشائی کی پیش کردہ ذاتی شراب کی فہرست کے آلے کا استعمال کرتا ہے۔ یہاں بھی بہت سے افراد کا انتخاب کرنا ہے۔ بہت سے تہھانے کے انتظام کی ایپلی کیشنز نوٹ چکھنے کے ل apps ایپس سے براہ راست ربط کرتے ہیں ، لہذا یہ ایک ماحولیاتی نظام کے اندر رہنا سمجھ میں آسکتا ہے۔ ویوینو (اینڈرائڈ ، آئی فون ، ویب) ایک مقبول مثال ہے۔ نوٹ چکھنے کے ل use یہ مفت ہے ، لیکن سیل کرنے کی خصوصیات پرو صارفین تک محدود ہیں (99 4.99 ون وقتی فیس)

اس مسئلے کو ذہن میں رکھنے کے ل are کچھ خاص امور موجود ہیں کہ ایک بار سیل کرنے سے اس مساوات میں داخل ہونے کے بعد آپ اپنے چکھنے نوٹوں کو کس طرح اور کتنی بار لکھتے ہیں۔ "شراب کے بارے میں ایک دلچسپ چیز یہ ہے کہ وقت کے ساتھ ساتھ ان کا ذائقہ بھی بدل جاتا ہے ،" لہذا یہ ضروری ہے کہ نوٹوں کا حوالہ دیا جائے اور اسی شرابوں پر نئے نوٹ بنائیں جب آپ انھیں پی رہے ہو۔ " جب آپ نئے نوٹ بناتے ہیں ، تو یقینی بنائیں کہ وہ تاریخ میں ہیں۔ زیادہ تر نوٹ لینے والے ایپس میں خود بخود ایک تاریخ شامل ہوجائے گی ، لیکن اگر آپ آبائی حل کا استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ، بوتل کھولنے کی تاریخ شامل کرنا یقینی بنائیں۔

کرونن کا مزید کہنا ہے کہ ، "جب آپ شراب جمع کرتے ہیں تو آپ ہمیشہ کم از کم چھ بوتلیں خریدنا چاہتے ہیں ، لہذا آپ عمر کے ساتھ ہی اس کا مزہ چکھیں۔" کرونن نے یہ بھی مشورہ دیا ہے کہ آپ نہ صرف ان الکحل کو خریدیں جن کی آپ عمر بڑھانا چاہتے ہیں ، بلکہ یہ بھی کافی مقدار میں جو آپ پینے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ بصورت دیگر ، ہر چیز اپنی حدود کو محسوس کرے گی ، اور اس کی کیا بات ہے؟

اسے معاشرتی رکھیں ، اسے آسان رکھیں

حقیقی دنیا اور آن لائن دونوں میں شراب سے لطف اٹھانا ایک سماجی سرگرمی ہونی چاہئے۔ زیادہ تر شراب نوٹس لینے والی ایپس میں شراب پر اپنے خیالات بانٹنے اور دوسروں کو بوتلوں کی سفارش کرنے کے ل social اندرونی خصوصیات ہیں۔

جیسا کہ کروین نے نوٹ کیا ہے ، اپنے نوٹ "آسان لیکن متعلقہ" رکھیں۔ شراب صرف ایک مشروب ہے ، آخر میں۔ یہ ہمیشہ مستحکم نہیں ہونا چاہئے۔ لیبل کی تصویر کھینچیں (یا بنیادی معلومات لکھ دیں) ، کچھ بڑی اوصاف شامل کریں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تاریخ نوٹ کے ساتھ منسلک ہے ، اور اپنے مشروب سے لطف اندوز ہوکر واپس آجائیں۔